Singkong atau Ubi Kayu atau CASSAVA

Memilih singkong yang mempur/tidak keras :

- Yang baru dicabut/dipanen

-Yang gampang dikupas, baik kulit arinya maupun kulit bagian yang dalam

- Warnanya putih bersih atau kekuningan. Jangan yang kebiruan.

- Yang bagian pangkalnya belum mengeras seperti kayu.