Tuesday, July 1, 2008

Jelly Powder

Bubuk Jelly atau Jelly Powder
adalah campuran sari buah dengan tepung agar-agar sehingga paduannya akan menjadi kenyal.
Jelly, aslinya terbuat dari sari buah.
Di dalam buah terdapat serat yang namanya Pektin.
Dan pektin ini bila bereaksi dengan gula dan asam akan membentuk gel yang kenyal.
Jelly yang bermutu baik memiliki penampilan transparan, kenyal dan mempunyai aroma dan rasa dari sari buah yang asli.

No comments: