Gadung

Gadung

kalau pernah makan keripik gadung, nah ini bentuk umbinya.

Temulawak

Temulawak

umbi ini sering digunakan sebagai bahan baku jamu

Ganyong atau Arrowroot

Ganyong atau Ganyol atau Arrowroot (Canna Edulis)
kalau pernah tau atau dengar ada yang namanya tepung Arrowroot,
nah asalnya dari umbi Ganyong ini...
sepintas umbi ini mirip seperti lengkuas/laos.
Tepung Arrowroot ini bisa digunakan untuk membuat cookies, cake maupun pastry.
Contoh produk yang ada di pasaran seperti contoh foto di bawah ini.

Talas

Talas

Talas yang terkenal adalah talas Bogor.

Umbi ini bisa dibuat keripik talas, dikukus atau digoreng atau

dibuat penganan lain seperti getuk.

Umbi Garut

Garut

ini bukan nama kota di Jawa Barat yaa.. tapi yang ini adalah nama umbi.

Kalau pernah tau atau dengar, ada tepung yang namanya tepung Garut

nah ini dia asal muasalnya, dari umbi Garut.

Dan foto yang di bawah adalah contoh tanamannya.

Trus... tepung garut seperti apa?

ya seperti tepung pada umumnya, yang karakternya seperti tepung sagu.

Dari umbi garut ini bisa juga lho dibuat keripik.

Labu Parang atau Pumpkin

Labu Parang atau Pumpkin

Berkulit keras sehingga masa penyimpanan buah ini bisa cukup lama karna tidak mudah busuk.

Banyak diolah untuk berbagai penganan seperti kue talam, kolak, cake, puding dll.

Chocochips

Chocochips ini biasanya digunakan untuk taburan pada cake atau brownies, cookies ataupun sekedar untuk hiasan pada cake atau kue lainnya.

Cream Cheese

Contoh produk cream cheese

dengan merk Philadelphia kemasan 250 gr.

Cherry

Buah Cherry

Contoh diatas adalah manisan buah cherry merah dan hijau.

Banyak dipakai sebagai tambahan pada pembuatan kue kering atau cake,

juga sebagai bahan dekorasi makanan.

Dark Cherry atau Black Cherry

Dark Cherry

Contoh diatas adalah dark cherry yang sudah diolah menjadi buah kaleng

(disimpan di dalam kaleng) bersama syrup.

Merk yang beredar di pasaran seperti Royal dan SW

Orange Peel

Orange Peel atau manisan kulit jeruk

Rasanya sangat khas karna tebuat dari kulit jeruk asli.

Berbeda dengan sukade yang umumnya terbuat dari manisan pepaya atau buah Bligo.

Walau terbuat dari kulit jeruk, orange peel rasanya tidak pahit karena bagian putih pada kulit jeruk bagian dalam tidak ikut dipakai.

Nasubi atau Terong Jepang

Nasubi atau Terong Jepang

Bentuk dan warnanya seperti terong ungu pada umumnya.

Bila membuat Tempura, sebaiknya gunakan terong jenis ini karna hasilnya lebih garing dan renyah dari pada menggunakan terong lokal.

Bubuk Keju atau Cheese Powder

Bubuk keju atau cheese powder

biasanya digunakan sebagai taburan kentang goreng.

Tapi ternyata bisa juga dimanfaatkan untuk olahan lain seperti pada resep Baked Potatoes & Cheese di blog icip2.

Ubi Ungu

Ubi Ungu

Masih agak jarang dijumpai.

Harganya hampir 2x lipat dari ubi jalar.

Blewah

BLEWAH

adalah buah dari tanaman yang menjalar.

Bau harumnya sangat khas.

Sangat nikmat disajikan sebagai es buah.

Whipcream Cair

Ini juga salah satu contoh merk whipcream cair yang ada di pasaran.

Di supermarket biasanya disimpan dalam rak pendingin di bagian Dairy product.

Bumbu Kare Instant

Bumbu Kare Instant.

Merk yang beredar di pasaran cukup banyak.

Kalau mau buat Martabak Mini (resep di blog icip2),

praktis menggunakan bumbu instant seperti ini.

Fructose

Fructose atau Gula Cair atau biasa juga disebut dengan gula buah.

Walau disebut gula buah, gula jenis ini dibuat dari tapioka starch.

Biasanya gula ini digunakan untuk campuran minuman atau olahan lain.

Cumi-cumi

Cumi-cumi atau Squid

Mempunyai kulit ari yang berwarna kemerahan.

Saat mengolah ada yang suka kulit arinya dibersihkan sehingga tampilannya putih bersih.

Tapi ada juga yang suka kalau kulit arinya tidak dibuang.

Begitu juga dengan tinta cumi yang berwarna hitam.

Kalau ingin bersih, ya buang saja kantong tintanya itu.

Tapi ada juga lho yang mengolah cumi sekaligus dengan tinta nya. Hmm sedap juga rasanya.

Bahkan ada yang menggunakan tinta cumi ini untuk membuat mie menjadi berwarna hitam lho.