Daun Ketumbar

Daun Ketumbar

Bemtuknya mirip daun seledri.
Rasa & baunya khas, cenderung langu.
Sering digunakan dalam campuran sup Tom Yam atau Kari.

Jeruk Purut

Jeruk Purut
mungkin banyak orang lebih mengenal namanya sebagai makam (kuburan) ketimbang buahnya sendiri.
Bentuk jeruk ini agak unik karna permukaannya yg bergelombang & tidak rata.
Harum baunya mirip dengan jeruk limau.

Gula Batu

Gula Batu
ukurannya lebih besar dari butiran gula pasir.
biasanya malah sering dijumpai bongkahan dg ukuran yg lbh besar drpd foto diatas.
Lebih sering digunakan sebagai pemanis minuman spt teh.

Alat press bawang putih

Alat ini biasanya digunakan untukpress bawang putih.
Tapi bisa juga digunakan utk membuat rambut figurine yang dari fondant.

Daun Kunyit

Daun Kunyit
digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan

seperti rendang, kalio dll

Daun Salam Koja

Daun Salam Koja

atau Daun Kari atau Daun Temuru

Di pasaran biasanya ada yang jual dalam bentuk segar maupun kering.

Memberi rasa yang khas pada masakan

dan biasanya sering digunakan pada masakan khas Sumatra.

Cara memakainya juga seperti daun salam, langsung dimasukkan dalam masakan.

Batang Vanili atau Vanilli Stick

BAtang Vanili atau Vanilli Stick kadang disebut juga dengan Vanilla Pod.

kalau biasanya yang kita kenal dan sering pakai adalah yang berbentuk bubuk,

nah sumbernya dari vanilli stick ini.

Kadar keharuman dan rasa vanillanya sangat tinggi.

Harganya pun sangat mahal... 1 kg bisa diatas 1 jutaan boo !!!

Bagian yang dipakai adalah bagian dalam dari batangnya yang berupa biji2 kecil.

Pilih yang batangnya keras tapi tidak kering dan baunya harum.

Batang vanili ini bisa digunakan berulang2 meskipun sudah pernah dipakai.

Caranya, simpan batang vanili bekas dalam wadah/toples berisi gula pasir sehingga gula pasirnya akan beraroma vanili juga.

Tongcai

Tongcai

adalah sayuran yang diasinkan.

Biasanya dibuat dari lobak.

Sebagai bahan pelengkap hidangan mie atau bubur.

Mie Keriting

Mie Keriting

bukan jenis mie yang kering ataupun basah.

Bentuknya ada yg bulat ada yg pipih.

Memasaknya cukup direbus sebentar lalu ditiriskan.

Mudah diperoleh di pasar tradisional di bagian penjual bakso/tahu.

Ikan asin Jambal

Ikan asin Jambal, berdaging tebal.

kadang disebut juga dengan jambal roti.

Andaliman

Andaliman adalah bumbu yang sering dipakai pada masakan orang Sumatra.

Betuknya seperti merica.

Rasa dan baunya segar... mirip2 bau jeruk limau.

Ada sedikit rasa pedas yang dikeluarkan dari buah ini.

Saat baru dipetik warnanya hijau dan lama kelamaan menjadi hitam.

Baik yang masih segar maupun yang sudah berwarna hitam dapat dipakai,

hanya yang segar memberi cita rasa yang lebih kuat.

Petiki bijinya dan haluskan bersama bumbu yang lain

atau cukup dimemarkan bila digunakan sebagai campuran pada sambal.

Mudah diperoleh di pasar tradisional yang penjualnya orang Sumatra.

Lettuce

Kadang disebut juga dengan Lettuce Head

sayuran ini sering dipakai untuk salad maupun isian sandwich/burger/hotdog dll.

Jali-jali

ini namanya Jali-jali

enak dibuat bubur/jenang

atau diaroni trus dikukus makannya pake parutan kelapa trus dikasih juruh (sirup gula merah).

Kacang Tolo atau Kedele Merah

Kalau saya bilangnya ini Kacang Tolo (bhs Jawa kali ya)

Mungkin yang lebih umum adalah Kacang Kedele Merah.

atau ada nama lainnya ? ditunggu kontribusinya..

Kacang ini enak dibuat sambel goreng campur krecek :)

atau dibuat Lentho....

Loyang Barbie

Ini 2 jenis loyang barbie (loyang yang biasanya dibuat untuk rok nya barbie) yang berbeda.
Ada yang bergelombang, ada juga yang polos.
Bisa dibeli di pasar Mayestik atau TBK2 tertentu dengan harga sekitar 15ribuan.

Keju Edam

Keju EDam
termasuk keju tua yang strukturnya keras dan berwarna kuning.
Yang ada di pasaran, keju ini bentuknya bulat seperti bola yang dilapisi semacam pelapis lilin yang berwarna merah.
Keju ini sudah mempunyai sertifikasi HALAL.

Keju Cheddar

Keju Cheddar
paling mudah dijumpai.
Strukturnya lunak tapi lebih keras dari Mozarella.
Warnanya kuning pucat.

Keju Mozarella

Keju Mozarella
Jenis keju muda ini warnanya lebih putih dan sangat lunak strukturnya.
Beli dalam jumlah secukupnya karna keju ini mudah berjamur.
Bila dipanaskan akan meleleh.
Paling sering digunakan untuk topping pizza.

Keju Permesan

Keju Permesan
termasuk keju tua yang mempunyai struktur yang keras
dan mempunyai warna cenderung lebih kuning.
Keju jenis ini sangat awet disimpan.
Simpan ditempat yang sejuk atau di kulkas.
Bila diletakkan di tempat yang panas akan mengeluarkan minyak.
Keju Permesan yang diparut sering digunakan sebagai taburan,
pelengkap hidangan jenis pasta maupun pizza.

Pengoles Loyang

Pengoles Loyang
Bentuknya yang cair ini sangat praktis dan mudah dipakainya.
Sementara ini baru bisa diperoleh di toko2 bahan kue tertentu saja.