TINGKAT KEMATANGAN STEAK

RARE :
Rare steak sebagian besar masih berwarna merah. Bagian luar daging di setiap sisi mulai agak matang (dimasak ± 3 menit) tapi bagian dalamnya masih merah dan mentah dan sangat juicy karena masih banyak kandungan airnya.

MEDIUM :
Bagian tengah masih berwarna merah dan sisinya berwarna merah muda (dimasak ± 12 menit), ketika ditekan dengan ujung jari bagian tengahnya masih empuk dan cukup juicy karena sebagian air telah menguap.

WELLDONE :
Steak yang dimasak well done tidak lagi berwarna merah. Steak bagian luar maupun bagian dalam sudah matang (dimasak ± 15 menit). Steak yang dimasak dengan cara ini lebih keras daripada medium atau rare karena kandungan air di dalam steak sudah banyak yang menguap.