Monday, May 12, 2008

Bawang Merah

Bawang Merah = Shallot
Bawang merah termasuk rempah jenis umbi.
Memilih bwang merah yang bagus, pilih yang padat dan kering.
Bila basah jemur di bawah sinar matahari hingga kring dan simpan dalam wadah terbuka di tempat yang kering.
Mengupas bawang merah kadang menyebabkan air mata keluar.
Siasati dengan mengupasnya didalam wadah berisi air.
Untuk membuat bawang goreng sebaiknya pilih bawang merah yang bentuknya agak lonjong (contohnya bawang Sumenep) karena hasilnya lebih bagus.

1 comment:

dewihong said...

Yang ini 'shallot'